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2017/03/12(日) 08:09:09
  ★急激な体重の減少でちょっと危ない気配 タルタルソースも 南蛮タレも 実は適当

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タルタルソースも南蛮タレも 
実は適当だけど
美味しいよ 


なんとなく03-12 タルタルソースも 南蛮タレも 実は適当だけど 美味しいよ 1

タルタルソースの定番といえば、
ゆで卵に玉ねぎにパセリにピクルスとか
マヨネーズに酢とか塩コショウとか
お好みでだけど

私の場合は、
作る時に家にある材料で作る
セロリが有れば入れるしなんでも入れる

今日のタルタルソースは
①卵は面倒だったので細かい炒り卵
②金時人参のみじん切り
③菜の花の茎と葉の部分のみじん切り
④マヨネーズ+てんさい糖少し
超適当

なんとなく03-12 タルタルソースも 南蛮タレも 実は適当だけど 美味しいよ 2

鶏ムネ肉でチキン南蛮
ヘルシーだけど、
揚げるとそれなりに高カロリー

ちょっと急激に
5日ほどで2kg以上痩せてしまったので
ちょっと危ないなと思って、
しっかり頂きます。

余り急激な体重の減少は
ちょっとやばい
なんか此処数日、
異様に喉が乾くのだよね
理由は不明だけど、
ちょっと気になるのでちゃんと食べる。

キャベツは
お皿全面に下に敷いてある盛食い
野菜も必至ですね。

なんとなく03-12 タルタルソースも 南蛮タレも 実は適当だけど 美味しいよ 3

南蛮のタレも 
毎回適当ですが、
最終的にはいつも感じに仕上がる

今日は、
基本的に片栗粉を水でといてから

火に掛ける前に・・・
リンゴ酢 簡単レモン酢 みりん 
だし醤油 白だし てんさい糖 はちみつ

などである程度味を整えてから
火にかけゆっくりコトコト
とろみを付けて行く過程で味見しつつ
調味料を足すなど調整したりね
これは失敗したことは無いです。

なんとなく03-12 タルタルソースも 南蛮タレも 実は適当だけど 美味しいよ 4

急激な体重の減少で
ちょっと危ない気配がしてるので
栄養素にもっと気を使って
うまく調整したいなと思います。

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